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香港文汇网讯（实习记者张宇宁）丰镇市第六届月饼（美食）文化节隆重开幕！乌兰察布市、丰镇市相关领导以及内蒙古餐饮与饭店协会代表出席本次活动并发表讲话。据悉此次系列活动从7月30日开始为期一个月，期间将举行文艺演出、月饼传统制作技艺展示与体验、月饼产业系列产品展示及品鉴、“原味乌兰察布”系列美食小吃大赛、特色农产品美食展示、首届“食色世界”美食摄影比赛、主题书画展、丰镇市农产品区域公用品牌“塞外丰川”推广活动和隆盛庄非遗文化展示活动等。
开幕现场，热气与香气交织在一起，处处体现着丰镇市深厚的历史文化底蕴和发展的时尚之美。在月饼技艺展示区，游客们共同参观月饼制作流程，品鉴新鲜出炉的月饼，感悟丰镇月饼制作技艺的传承与创新；不远处的月饼产业展示区，红糖月饼、全麦月饼、五仁月饼…形态各异、口味新颖的月饼盛宴让游客们大饱眼福；杂粮杂豆、山药、莜麦等“原味乌兰察布”特色农产品应有尽有，更是让游客流连忘返。
近年来，“炉传三百世，香飘塞内外”的丰镇月饼，随着一代代烘焙艺人的不断创新、探索，使具有300年历史传承的小月饼做成了富民增收的大产业。而作为丰镇月饼发源地的隆盛庄镇，被成功列入全国首批传统村落和第六批中国历史文化名镇、自治区级首批非遗特色村镇，月饼以及系列干货制作工艺被列入自治区级非物质文化遗产名录。近日，丰镇市在内蒙古餐饮协会与饭店协会的支持下，再次成功通过中国烹饪协会组织的专家评审，一个以月饼命名的“地标美食名城”正式诞生，作为美食地标城市，丰镇月饼将比肩潼关肉夹馍、吴忠早茶，在今后市场中展现无穷魅力。
